Grüner Spargelsalat mit Radieschen

hier wird nichts heiß gemacht., also alles roh zubereitet

Wie schon angekündigt, es handelt sich um einen Rohkostsalat! Den Spargel , die Radieschen gründlich waschen. Vom Spargel (nicht kochen, blanchieren o. ä.!) die Enden sehr großzügig (mind. 1/3) abschneiden. Den Spargel, bis auf die Köpfe, in kleine Scheiben (ca. 5 mm dick) schneiden.

Die Radieschen halbiert in Scheiben schneiden. Ebenso die Lauchzwiebeln, die Tomaten, das Salatherz , den Knoblauch klein schneiden , alles in eine Salatschüssel geben. Zum Schluss die sehr klein gehackten, frischen Kräuter (es geht auch mit getrockneten Kräutern) dazugeben. Alles gut vermengen. Hier macht schon die Farbe Appetit.

Für das Dressing die Zutaten im Shaker gut mischen, mit den Gewürzen abschmecken , über den Salat geben. Gut durchrühren , ca. eine St,e stehen lassen. Ab , zu durchrühren. Schmeckt hervorragend zu Gegrilltem!

Zutaten

500g	Spargel, grüner
1Bund	Radieschen, mittelgroße
2	Lauchzwiebel(n)
1	Salat (Salatherz)
2	Tomate(n) (Flaschentomaten)
1Zehe/n	Knoblauch
5Blätter	Majoran
1Stiel/e	Oregano
5EL	Olivenöl
3EL	Balsamico bianco
2TL	Senf
1TL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Gewürzmischung, italienische

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