HomePaprika - Quiche
heiß, warm und kalt zu genießen, für 4 Stücke
Während dessen Paprika waschen, in schmale Streifen schneiden, Zwiebeln fein würfeln, Thymianblätter abzupfen.
Die Zwiebelwürfel im Öl glasig andünsten, Herd hochdrehen, die Paprikastreifen dazu geben , kurz durchschwenken, dann den Thymian dazu tun. Temperatur herunter drehen , ca. 5 Min. anbraten, danach mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den Teig auf dem restlichen Mehl ausrollen , in eine Springform geben, dabei 4 cm Rand hochziehen.
Den Bergkäse reiben, mit dem Gemüse mischen , gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann vier Eier, Frischkäse, Milch, Ajvar , Speisestärke verrühren , mit Salz, Pfeffer , Knoblauch abschmecken. Über den Teig gießen.
40-50 Minuten, je nach Bräunungsvorliebe, bei 180° Umluft in den Backofen geben.
Zutaten
| 5 | Paprikaschote(n), gelb, rot und grün |
| 120g | Weizenmehl |
| 100g | Haferflocken |
| 100g | Butter, kalt |
| 5EL | Wasser, kalt |
| 3m.-große | Zwiebel(n), oder mehr |
| 1Bund | Thymian, frisch |
| 150g | Bergkäse |
| 300g | Frischkäse |
| 5 | Ei(er) |
| 150ml | Milch |
| 4EL, gest. | Speisestärke |
| 200g | Ajvar |
| 2EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 2Zehe/n | Knoblauch |
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