Himbeer - Sommertorte

Rezept für Himbeer - Sommertorte

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, den Zucker löffelweise einrieseln lassen , weiter schlagen bis der Eischnee glänzt. Eigelb , den Vanillin-Zucker darunter rühren. Mehl darüber sieben, leicht , locker unterheben. Den Biskuit bei 175°C ca. 30 Minuten bei Ober-/Unterhitze backen. Danach abkühlen lassen.

Die Götterspeise mit 400 ml Wasser , 180 g Zucker nach Packungsanleitung zubereiten, kalt stellen. Sobald die Götterspeise anfängt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen. Die geschlagene Sahne , den Quark unter die Götterspeise heben. Ein Drittel der Creme auf den Boden streichen, die gewaschenen Himbeeren darauf verteilen , mit der restlichen Creme bedecken , glatt streichen.

Die Torte ca. 2 - 3 St,en kalt stellen.

Zutaten

3	Ei(er), (getrennt)
75g	Zucker
75g	Mehl
1Pck.	Vanillinzucker
250g	Himbeeren, frische
1Beutel	Götterspeise, Himbeer-
400ml	Wasser
180g	Zucker
400ml	Schlagsahne
250g	Magerquark

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