HomeHimbeer - Schmand - Kuchen
Rezept für Himbeer - Schmand - Kuchen
Aus dem Puddingpulver mit Milch , 60 g Zucker nach Packungsanweisung einen Pudding kochen. Den Pudding in einer Schüssel, die in einem kalten Wasserbad steht, unter Rühren abkühlen lassen. Den Teig mit einer Gabel einstechen , bei 200°C auf der untersten Schiene 15 Minuten vorbacken.
In der Zeit Pudding mit Schmand, Quark , 1 Ei verrühren. Den Kuchen aus dem Ofen holen , die Quarkmischung in die Springform füllen. 2/3 der Himbeeren darauf verteilen , den Kuchen bei 170°C auf mittlerer Schiene 1 St,e backen.
Vollständig abkühlen lassen, dann die restlichen Himbeeren auf dem Kuchen verteilen , mit der verrührten Konfitüre beträufeln.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 130g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Butter, kalte, in kleine Stücke geschnitten |
| 1EL | Wasser, kaltes |
| 2m.-große | Ei(er) |
| 1 ½Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 500ml | Milch |
| 250g | Schmand |
| 250g | Quark |
| 300g | Himbeeren |
| 4EL | Konfitüre (Himbeerkonfitüre) |
| Fett für die Form |
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