Fisch in Gemüse - Kokos - Sauce

Rezept für Fisch in Gemüse - Kokos - Sauce

Den Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 2, Umluft 160 Grad) vorheizen.
Den Fisch säubern, säuern, salzen , pfeffern.
Die Kokosmilch mit Gewürzen (Chili , Curry) , Gemüsebrühe (Pulver)mischen.
Die Fischfilets in eine Auflaufform (aufgetaut oder zumindest angetaut) legen , das tiefgekühlte Gemüse darüber streuen.
Mit der fertig gewürzten Kokosmilch übergießen.
Im Ofen ca. 45 Min. garen.

Dazu passt gekochter Reis.

Alternativtipp:
frische Möhren , Zucchini als Ersatz fürs Tiefkühlgemüse.
Gemüse putzen, waschen , in feine Streifen schneiden ansonsten wie oben.

pro Portion: 280 kcal / 3 g Fett / 100 mg Cholesterin / 1 BE

Zutaten

300g	Kabeljaufilet, Seelachs oder Pangasius, TK
	Jodsalz
	Pfeffer
1Prise	Chilischote(n), gemahlen
etwas	Zitronensaft
	Petersilie, (frisch oder tiefgekühlt)
400ml	Kokosmilch, (1 Dose)
2EL	Gemüsebrühe, gekörnte
etwas	Curry
400g	Gemüse, (gemischtes Tiefkühlgemüse)

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