HomeObst - Karamell - Törtchen
Lecker und zudem sehr gut für Diätler und Diabetiker geeignet. Für 6 Stück
Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen , 6 Kränze von 8 cm Durchmesser auf das Backblech spritzen. Die Kränze leicht mit kaltem Wasser besprengen , im Backofen etwa 30 Min. backen. Quer halbieren , auskühlen lassen.
Den restlichen Zucker goldbraun karamellisieren. Die oberen Kranzhälften mit 1 TL Karamell dekorieren. Zum restlichen Karamell 100 g Sahne gießen, aufkochen lassen , den Karamell auflösen. Abkühlen lassen.
Die restliche Sahne steif schlagen, dabei das Saucenpulver einrieseln lassen , die Karamellsahne unterrühren. Die Kranzunterhälften mit der Karamellcreme füllen , die oberen Hälften darauf setzen.
Brombeeren waschen , abtropfen lassen. Nektarinen waschen, entsteinen , in Spalten schneiden. Das Obst in die Mitte der Törtchen geben , mit Minzblättchen verzieren. Wer keine Minze mag, oder eine Allergie hat, der kann sie auch weglassen.
Dazu reiche ich im Sommer gerne noch Vanilleeis.
Tipp:
Man kann auch TK-Brombeeren , Dosen-Nektarinen verwenden.
Zutaten
| 125ml | Milch |
| 60g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| 110g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 3 | Ei(er) |
| 400g | Sahne, 10 % Fett |
| 1Pkt. | Saucenpulver, Vanille, ohne Kochen, für 250 ml Milch |
| 150g | Brombeeren |
| 2 | Nektarine(n) |
| etwas | Minze |
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