HomeErdbeer - Sahne - Rolle
geht natürlich auch mit anderem Obst
Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den Teig gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 12-14 Minuten bei 150 Grad backen.
Ein großes Tuch (etwa so groß wie das Backblech) mit etwas Zucker bestreuen, den Biskuit darauf stürzen, das Backpapier abziehen , Biskuit zusammenrollen.
Die Erdbeeren ganz klein würfeln. Cremefine, Zucker , Sahnesteif schlagen , das Obst unterrühren.
Wenn die Biskuitrolle kalt ist, wird diese wieder auseinander gerollt, mit der Masse bestreichen , wieder zusammenrollen. Zum Schluss schön dick mit Puderzucker bestreuen , fertig.
Zutaten
| 5 | Eigelb |
| 5EL | Wasser, lauwarm |
| 150g | Zucker |
| 5 | Eiweiß |
| 85g | Mehl |
| 500ml | Cremefine, zum Schlagen |
| 2EL | Zucker |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 400g | Erdbeeren |
| Puderzucker |
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