HomeBruschetta mit Ciabatta auf Rucolasalat
Rezept für Bruschetta mit Ciabatta auf Rucolasalat
Den Mozzarella abtropfen lassen , würfeln. Das Basilikum fein hacken beides zu den Tomaten geben. Zu der Tomatenmischung jetzt etwas Salz , Pfeffer geben , einen Schuss Olivenöl zugeben (ca. 1 1/2 Esslöffel). Etwas durchziehen lassen!
Den Rucola waschen , ausschütteln, dann auf einer großen Porzellanplatte ausbreiten, sodass ein grüner Rucolateppich auf der Platte liegt, diesen mit etwas Olivenöl beträufeln , Salz , Pfeffer darüber streuen. Die Orange auspressen , den Saft über den Rucola geben.
Das Ciabatta in 12 Scheiben schneiden , auf dem Rucola verteilen, auf dem Ciabatta dann die Tomatenmischung gleichmäßig verteilen. Zum Schluss in ein paar gleichmäßigen Linien den Balsamico darüber geben.
Zutaten
| 4große | Tomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1Kugel | Mozzarella |
| 1Bund | Basilikum |
| 250g | Rucola |
| 1 | Orange(n) |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1 ½EL | Olivenöl |
| Balsamico (Crema di Basalmico) | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1kleines | Ciabatta |
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