HomeBunter Salat in Eclairs
super lecker
Das Wasser, Salz, Vollmilch , die Butter in einem Topf aufkochen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Das Mehl , das Stärkemehl auf einmal in die heiße Flüssigkeit geben. Den Teig glatt rühren , die Eier nach , nach einzeln rein schlagen.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen , auf ein leicht gefettetes Blech spritzen. Bei 200°C - 250°C ca 30 Min. backen. Die Eclairs aufschneiden , auskühlen lassen.
Salat:
Die Hörnchen- Nudeln nach Vorschrift bissfest kochen , abkühlen lassen. Paprika, Salami , Gouda in dünne Streifen schneiden. Petersilie hacken , dazugeben.
Die Eclairs mit dem gut gekühlten Salat füllen. Die Salatfüllung darf über den Füllraum hinausfallen.
Zutaten
| ⅛Liter | Wasser |
| Salz | |
| ⅛Liter | Milch |
| 50g | Butter |
| 150g | Mehl |
| 50g | Stärkemehl |
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Nudeln (Hörnchen-) |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 100g | Salami |
| 100g | Käse (Gouda) |
| 1Bund | Petersilie |
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