Silkes Bratwursteintopf mit Kichererbsen

total lecker, kann man sehr gut aus übrig gebliebenen Bratwürsten machen.

Die Kichererbsen unter fließendem Wasser waschen bzw. auftauen lassen, in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken , über Nacht einweichen. Die Kichererbsen am nächsten Tag in kochendem Wasser ca. 50 Min. garen, abgießen , gut abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden (wer einen elektrischen Mixer hat, der kann auch die Zwiebeln damit klein häckseln). Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen , in Stücke schneiden.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln , Paprika darin unter ständigem Rühren anbraten. Die Brühe angießen, zum Kochen bringen, mit Kreuzkümmel (wer mag), Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer , Zucker kräftig würzen , bei mäßiger Hitze 10 Min. köcheln lassen.

Die Bratwürstchen (man kann auch welche vom Vortag nehmen) im erhitzten Butterschmalz braten, herausnehmen, in Scheiben schneiden, mit den Kichererbsen in den Eintopf geben , aufkochen lassen.

Die Tomaten enthäuten, entkernen , in Stücke schneiden, in den Eintopf geben , erhitzen. Den Bratwursteintopf nach Belieben nachwürzen, anrichten, mit Kräutern garnieren , servieren.

Tipp: Dazu serviere ich gerne frischgebackenes Brot , ein Glas milden Rotwein.

Zutaten

200g	Kichererbsen, frisch oder TK
	Wasser zum Garen
2	Zwiebel(n)
3	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
2EL	Olivenöl, mildes
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
	Salz und Pfeffer
1Liter	Gemüsebrühe oder Fleischbrühe, instant
1Prise	Cayennepfeffer
1Prise	Zucker
4	Bratwürste
20g	Butterschmalz
4	Fleischtomate(n)
	Kräuter, frisch oder getrocknet zum Garnieren

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