Puten - Zucchini - Eintopf

ein kräftiger und würziger Eintopf

Fleisch im Öl kräftig anbraten. Zwiebel, Knobi , Tomatenmark dazu , weiter schwitzen lassen bis es etwas Farbe kriegt. Mit Brühe ablöschen, die stückigen Tomaten dazu , 15 min köcheln lassen. Die Möhren dazu, nach 10 min. die Kartoffeln , nach weiteren 10 min. die Zucchini , den Thymian in den Topf geben. Solange weiter kochen, bis die Zucchini anfangen glasig zu werden.
Zum Schluss Petersilie dazu , kräftig abschmecken.

Zutaten

1große	Zwiebel(n)
2Zehe/n	Knoblauch
3EL	Olivenöl
¾Liter	Gemüsebrühe, (instant)
2EL	Tomatenmark
400g	Putenbrust
500g	Tomate(n), stückige (Dose o.Tetrapack)
300g	Zucchini, in Scheiben
250g	Möhre(n), in Scheiben
250g	Kartoffeln, gewürfelt
½Bund	Petersilie
3Zweig/e	Thymian, frisch oder getrocknet
	Salz und Pfeffer

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