HomePangasiusfilets in Gurken - Senf - Sauce
leichtes Sommeressen - trennkost-geeignet
Die Pangasiusfilets (wenn TK auftauen lassen) waschen , gut trocken tupfen. Mit Salz , Pfeffer würzen.
In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen , die Filets darin von jeder Seite etwa 1 bis 1 1/2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Herausnehmen , auf einem Teller (mit Alufolie leicht abgedeckt) zwischenlagern.
1 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen , die Gurkenraspel darin kurz andünsten. Mit 1 bis 2 EL Sojasauce ablöschen, umrühren , zugedeckt etwa 8 bis 10 Minuten dünsten.
Den Schmand , das Wasser zugeben, glatt rühren.
Mit dem Senf, etwas Sojasauce , Pfeffer nach Geschmack würzen , kurz aufkochen lassen. Herdplatte ausschalten.
Die Fischfilets in die Sauce legen , zugedeckt ein paar Minuten ziehen lassen.
Dazu schmeckt grüner Salat/Eisbergsalat mit Joghurt- oder Sauerrahm-Dressing.
Für Nicht-Trennköstler dazu Reis reichen.
Zutaten
| 400g | Fischfilet, (Pangasiusfilets, TK oder frisch) |
| 1große | Salatgurke(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 1TL | Senf |
| 1Becher | Schmand |
| 100ml | Wasser |
| Sojasauce | |
| Salz und Pfeffer |
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