Rahm - Wirsing

Rezept für Rahm - Wirsing

Die Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren. Wirsing putzen, kleinschneiden , in einem großen Topf im Olivenöl anschwitzen.

Den Geflügelfond , die Sahne zugeben, die Hitze reduzieren , das Gemüse zugedeckt ca. 10 Minuten weich garen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken, mit der angerührten Stärke leicht binden , zum Schluss mit der Butter verfeinern.

Zutaten

450g	Wirsing
2EL	Olivenöl
100ml	Geflügelfond
150ml	Sahne
1TL	Speisestärke
40g	Butter
	Salz und Pfeffer

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