HomeChiaras Ostertorte 2009
Rezept für Chiaras Ostertorte 2009
Den Kuchen in der Form abkühlen lassen , dann aus der Form lösen. Waagerecht einmal durchschneiden. Eine Hälfte auf eine Kuchenplatte legen , einen Tortenring drumlegen.
Für die Erdbeersahne die Sahne steif schlagen , das Gelatinefix einrieseln lassen. 150 g Erdbeerkonfitüre unterrühren. Die restliche Konfitüre auf den ersten Boden streichen, dann die Erdbeersahne. Zweiten Boden drauflegen.
Die Sahne für die Pistaziensahne steif schlagen , dabei die beiden Beutel Gelatinefix einrieseln lassen. Pistaziensirup , einige Tropfen grüne Speisefarbe drunter rühren, Sahne auf dem zweiten Boden glatt streichen , 2-3 St,en im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Tortenring entfernen , die Pistazienkerne aufstreuen. Eine Schablone mit Ostermotiv auflegen , das Motiv mit dem Dekorschnee füllen. Schablone entfernen.
Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen , 12 Sahnetuffs aufspritzen. Auf diese Tuffs abwechselnd die Zuckereier , die Fondantfiguren, (evtl. Küken) setzen.
Wichtig!! Zuckerdekor schmilzt auf Sahne, deshalb erst kurz vorm Servieren auflegen. Fondantfigürchen mit Schokoladenboden kann man auch gleich auflegen.
Zutaten
| 4 | Ei(er), Größe M |
| 2EL | Wasser, kalt |
| 1Prise | Salz |
| 80g | Zucker |
| 100g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 200g | Konfitüre, Erdbeer- |
| 250g | Sahne |
| 1Beutel | Gelatine - Fix |
| 50ml | Sirup, Pistazien- |
| 250g | Sahne |
| 2Beutel | Gelatine - Fix |
| etwas | Lebensmittelfarbe, grün |
| 40g | Pistazien, gemahlen |
| 18 | Zucker - Eier, bunt gemischt |
| 100g | Sahne |
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