Zucchinireiberdatschi bzw. Zucchinipuffer

Rezept für Zucchinireiberdatschi bzw. Zucchinipuffer

Den Sesam in einer beschichteten Pfanne rösten. Die Zucchini waschen , fein raspeln. Danach in ein Geschirrtuch geben, die Flüssigkeit fest ausdrücken , dann in eine Schüssel geben. Den Knoblauch fein hacken , mit den Zucchiniraspeln vermischen.

Mehl, Eier, Sesam , Sahne mit dem Schneebesen gut verrühren, zu den Zucchini in die Schüssel geben. Gut untermischen, kräftig salzen , pfeffern.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Bei mittlerer Hitze Puffer ausbacken, dazu portionsweise 1 EL Masse pro Reiberdatschi, ca. 3 - 4 Min. jede Seite braten.

Freunde essen dazu immer Dill-Sauerrahm-Dip , Salat.

Zutaten

1kg	Zucchini
3	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
5EL	Mehl
3	Ei(er)
2EL	Sahne
3EL	Sesam, geröstet
	Salz und Pfeffer
	Butterschmalz zum Ausbacken

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