Lecker - cremiges Würstchengulasch mit Kartoffelstückchen

Rezept für Lecker - cremiges Würstchengulasch mit Kartoffelstückchen

Die Zwiebelwürfel in wenig Fett glasig anschwitzen (sie sollten noch keine Farbe annehmen). Die rohen Kartoffeln schälen , in ganz kleine Würfel schneiden. In die Pfanne geben , kurz anbraten.

Etwas Wasser in die Pfanne geben (ca. 50 - 70 ml), Deckel aufsetzen , ca. 5 Minuten köcheln lassen. Danach ohne Deckel weiter kochen lassen, bis das gesamte Wasser verkocht ist.

Die Kartoffel- , Zwiebelwürfel sollten jetzt zusammen mit den Champignons , den Würstchen (in dünne Scheiben schneiden) ordentlich angebraten werden. Alles sollte etwas Farbe annehmen. Zum Schluss auch den Knoblauch mit anbraten (er darf nicht zu dunkel werden, sonst wird er bitter). Das Ganze mit den Gewürzen kräftig abschmecken , verrühren.

100 ml Wasser angießen, aufkochen lassen , einen guten TL Rinderbrühe dazugeben , verrühren. Mit dem Sahneersatz auffüllen. Die Kaffeesahne mit der Speisestärke anrühren , damit die kochende Soße andicken. Evtl. nochmal mit den Gewürzen abschmecken.

Mein Mann , meine Tochter mischen auch gerne noch einen Schuss Curry-Ketchup darunter. Muss aber nicht sein.

Zutaten

2	Würstchen (Mettwürstchen)
wenig	Fett
5	Bockwürste aus dem Glas
1große	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n)
1Dose	Champignons
1Flasche	Cremefine oder anderen Sahneersatz
100ml	Kaffeesahne (10 %)
2m.-große	Kartoffeln
1EL	Speisestärke
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Paprikapulver, edelsüß
etwas	Kümmel
etwas	Thymian
etwas	Rinderbrühe, instant
n. B.	Wasser
evtl.	Ketchup (Gewürzketchup)

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