Rotweinkuchen

Rezept für Rotweinkuchen

Die Eier trennen , die Eiweiße in einer separaten Schüssel mit 125 g Zucker steif schlagen. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Rest des Zuckers , dem Vanillinzucker schaumig rühren. Das Mehl mit Backpulver mischen , sieben.

Abwechseln Öl, Rotwein , Mehl unter die Eigelbmasse rühren. Kakao, Zimt , Schokostreusel zufügen. Anschließend das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

Eine Springform mit 28 cm Durchmesser benutzen, da der Teig sonst überläuft. Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen , den Kuchen 60 - 70 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).

Zutaten

5	Ei(er)
250g	Zucker
320g	Mehl
2Pck.	Backpulver
1Pck.	Vanillinzucker
1TL, gehäuft	Zimt
250ml	Rotwein, trocken
250ml	Öl
2TL, gehäuft	Kakaopulver
150g	Schokostreusel

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