HomeHirsesuppe
mit Gemüseeinlage
Die Zwiebel fein würfeln, den Lauch in feine Ringe schneiden , die Karotten raspeln oder in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse , die Kräuter (außer den Schnittlauch) in die Suppe geben , weitere ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen (Wer mag, kann auch noch etwas geraspelte Zucchini mit garen). Wer die Suppe nicht so dickflüssig mag, gießt einfach mit etwas Brühe auf. Wer will, kann die Suppe auch noch mit einem Stück Butter verfeinern. Die Suppe mit Kräutersalz , Gewürzen abschmecken , mit Schnittlauch garniert servieren.
Zutaten
| 1Liter | Gemüsebrühe, n.B. etwas mehr |
| 100g | Hirse |
| 2m.-große | Karotte(n) |
| 1m.-großer | Lauch |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| n. B. | Zucchini |
| etwas | Estragon, getrocknet |
| 2EL | Schnittlauch, in Rölllchen geschnitten |
| etwas | Petersilie |
| evtl. | Kerbel |
| Kräutersalz | |
| Pfeffer | |
| n. B. | Butter |
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