Pappardelle mit Schinken auf australische Art

Rezept für Pappardelle mit Schinken auf australische Art

Für die Sauce beide Sorten Schinken in Würfel schneiden. Die Butter im Topf schmelzen , die Schinkenwürfel kurz drin anbraten, die Sahne dazugeben , die Hitze reduzieren.

Die Sauce sämig einkochen lassen , mit Muskat, Salz , Pfeffer würzen. Den Parmesan unterrühren , nochmal einige Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.

Inzwischen die Pappardelle nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.

Zutaten

400g	Nudeln (Pappardelle)
	Salzwasser
120g	Schinken (Schwarzwälder)
80g	Kochschinken
60g	Butter
250g	Schlagsahne
1Prise	Muskat
etwas	Salz und Pfeffer, weißer
80g	Parmesan

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