Peppige Wintersuppe

Rote Beete - Suppe mit Chili

Chilischoten entkernen , fein hacken. Knoblauch , Zwiebeln schälen , ebenfalls klein hacken. Alle drei Zutaten in etwas Öl andünsten. Rote Bete klein schneiden , mit in den Topf geben. Hühnerbrühe hinzugeben , das Ganze 10 Minuten lang köcheln lassen. Alles pürieren , mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft , ein wenig Zucker abschmecken. Auf Teller verteilen , mit Crème fraiche garniert servieren.

Zutaten

2	Knoblauchzehe(n)
2	Chilischote(n), rote
2	Zwiebel(n), rot
350g	Rote Bete, vorgegarte (Kühlregal)
500ml	Hühnerbrühe
etwas	Crème fraîche zum Garnieren
	Salz und Pfeffer
	Zitronensaft
	Öl
wenig	Zucker

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