Aprikosen - Lavendel - Marmelade

Rezept für Aprikosen - Lavendel - Marmelade

Die Aprikosen waschen, entsteinen, vierteln , in einen großen Topf geben. Früchte mit einem Pürierstab pürieren, den Gelierzucker hinzugeben , verrühren. Nun die Masse unter ständigem rühren aufkochen, Saft von einer halben ausgepressten Zitrone hinzugeben , 3 min. kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, die Lavendelblüten hinzugeben , umrühren.

Nun die heiße Marmelade in Gläser abfüllen , luftdicht verschließen.

Ergibt ca. 7 - 8 Gläser à 230 ml.

Zutaten

1kg	Aprikose(n)
1kg	Gelierzucker, (1:1)
1EL	Blüten vom Lavendel, getrocknet
½	Zitrone(n)

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