HomeSüßer Brotauflauf (Grundrezept + Varianten)
wieder mal Brot übrig? Absolut lecker! Kinder lieben ihn ....
3 - 4 Eier verquirlen , mit etwas Salz, Zucker , Zimt sowie 1 l Milch vermischen. Die Flüssigkeit wird über das Brot gegossen, bis es bedeckt ist. Wer mag, kann auch auf die 1. Lage Brot schon etwas Milch geben, damit es gut durchzieht.
Bei 190°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft 170°C) r, 40 Min. in den vorgeheizten Backofen. Nach 30 Min. die Vanillesoße nach Packungsanweisung kochen, sie ist einfach unerlässlich dazu!
Für die Alternative die Form fetten. 225 g Zwieback in 1/4 l Vollmilch einweichen. 800 g Äpfel schälen , schnippeln, mit Zitronensaft, 1 TL Zimt , 60 g Zucker vermischen. Wer mag, kann noch Rosinen ,/oder Rum an die Äpfel geben. 250 g Schmand , 3 Eier vermischen , 1 TL Zimt , 65 g Zucker zugeben.
Eine Schicht eingeweichten Zwieback in die gefettete Form geben. Darauf die Apfel-Zimt-Mischung geben, darauf wieder eine Schicht eingeweichten Zwieback verteilen. Über das Ganze den Schmand-Ei-Mix geben. Darüber 2 EL Paniermehl , 40 g Butterflöckchen verteilen.
Das Ganze bei 190°C (Ober-/Unterhitze, Heißluft 170°C) r, 40 Min. im vorgeheizten Backofen backen.
Auch hier nach 30 Min. die Vanillesoße richten, sie ist ein Muss dazu.
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