Nudelauflauf mit Tomaten und Hack

Rezept für Nudelauflauf mit Tomaten und Hack

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen. Tomaten einritzen, mit kochendem Wasser übergießen, etwas abkühlen lassen , die Haut abziehen.

Eine Auflaufform (30 mal 24 cm) einbuttern. Paprikaschoten halbieren, weiße Kerne , Trennwände entfernen. Danach waschen , fein würfeln. Kräuterblätter abzupfen, waschen, trocken tupfen, hacken.

Öl erhitzen. Hackfleisch darin anbraten, salzen , pfeffern. Dann Paprika, Tomaten, Tomatenmark, Creme fraiche, Milch , Brühe zugeben , verrühren. Mit Basilikum, Salz , Pfeffer würzen. Nudeln unterheben, in die Form füllen , mit Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen (E-Herd: 180°C, Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C).

Zutaten

250g	Farfalle
5kleine	Tomate(n)
2	Paprikaschote(n), rot
125g	Hackfleisch vom Rind
200ml	Milch
100g	Käse, gerieben, mild
3EL	Tomatenmark
2EL	Crème fraîche
1EL	Gemüsebrühe
1EL	Butter
1EL	Öl
1Handvoll	Basilikum
	Salz und Pfeffer

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