Champignonsuppe mit Gnocchi

Rezept für Champignonsuppe mit Gnocchi

Schneide zuerst die Champignons in kleine Scheiben. Jetzt bereitest du die Gemüsebrühe zu. Gib jetzt die klein geschnittenen Champignons , die Gnocchi in die kochende Gemüsebrühe. Wenn du dich für Schnittlauch oder Petersilie entschieden hast, musst du den Schnittlauch in Röllchen schneiden oder die Petersilie hacken. Zum Schluss dazu geben.

Tipp:
Zur Deko kannst du, wenn du die Suppe bereits auf Teller verteilt hast, ein wenig Creme frâiche geben. Wenn du der Suppe ein mediterranes Aroma verleihen willst, kannst du beim Kochen der Suppe noch ein wenig Thymian oder Rosmarin in den Topf geben.

Zutaten

200g	Champignons
150g	Gnocchi
1Bund	Kräuter, zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch)
¾Liter	Brühe, aus dem Glas

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