HomeAdvents - Käsekuchen
Haselnussspritzteig gefüllt mit Birnen, Sahnequarkcreme und Preiselbeeren
Für den Teig Butter mit Zucker schaumig rühren, die Eier einzeln unterrühren.
Das Mehl mit Nüssen , Gewürzen mischen , zusammen mit dem Rum unterrühren, so dass ein weicher, aber nicht zu klebriger Rührteig entsteht.
Die Form mit ½ -2/3 des Teiges auskleiden, so dass ein ca. 3 cm hoher Rand entsteht.
Die Form in den Kühlschrank stellen, den Rest des Teiges in einen Spritzbeutel füllen.
Die Birnen gut abtropfen lassen.
Den Ofen inzwischen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker cremig schlagen, den Quark, Stärke , Zitronensaft einrühren.
Die Birnenhälften jeweils noch einmal halbieren , auf den Teig in die Form legen. Die Quarkmasse darauf streichen , im vorgeheizten Ofen etwa 40 min vorbacken.
Anschließend herausnehmen , den Preiselbeerkompott darauf streichen.
Mit dem übrigen Teig aus dem Spritzbeutel ein Gitter mit Rand oder sonstige beliebige Muster auf den Kompott spritzen.
Anschließend nochmals etwa 25-30 min fertig backen.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 100g | Rohrzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 300g | Mehl |
| 100g | Nüsse, gemahlen |
| 1TL | Zimt |
| Nelke(n), gemahlen | |
| 3EL | Rum |
| 1Dose | Birne(n) |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 750g | Sahnequark |
| 2EL | Stärkemehl |
| 2EL | Zitronensaft |
| 250g | Preiselbeerkompott |
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