HomeMöhren - Muffins
für 24 Stück
Eier , Zucker schaumig rühren. Öl unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , im Wechsel mit der Buttermilch unterheben. Apfel , Möhren einrühren.
Teig auf 2 gefettete oder mit Papierförmchen ausgelegte Muffinbleche verteilen (wer große Muffins möchte kann ggf auch nur 1 Blech verwenden), im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 min. backen.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 125ml | Öl |
| 125ml | Buttermilch |
| 400g | Mehl |
| 3TL | Backpulver |
| 200g | Möhre(n) |
| 1kleiner | Apfel |
| 1EL | Zitronensaft |
| Fett, für die Form |
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