Rucolasalat mit gebratenen Austernpilzen

Rezept für Rucolasalat mit gebratenen Austernpilzen

Die Austernpilze putzen. Rucola , Basilikum waschen , trocken schleudern. Die Pilze bei starker Hitze in 2 EL Öl von allen Seiten anbraten.

Salzen , mit Piment würzen, anschließend den Knoblauch darüber pressen. Mit dem restlichen Öl, Limettensaft, Salz , etwas Piment ein Dressing rühren.

Die Basilikumblättchen abzupfen , mit dem Rucola mischen. Das Dressing dazugeben , die Pilze darüber verteilen.

Zutaten

300g	Austernpilze
250g	Rucola
1Bund	Basilikum
6EL	Olivenöl
	Salz
	Piment
4EL	Limettensaft
1Zehe/n	Knoblauch

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