HomeEierlikör - Kirsch - Torte
Rezept für Eierlikör - Kirsch - Torte
Die Eiweiße mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen, dabei 150 g Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe unterziehen. Mehl, Backpulver, Mandeln , Paniermehl mischen , vorsichtig unterheben. Dann alles in die Form füllen , im heißen Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen. Den Boden mit einem Messer vom Rand lösen, auf ein Kuchengitter stürzen , vollständig auskühlen lassen.
Die Kirschen abtropfen lassen , den Saft auffangen. 550 ml Saft abmessen , mit 75 g Zucker , Tortenguss verrühren. Aufkochen lassen , die Kirschen unterheben. Das Kompott kurz abkühlen lassen.
Den abgekühlten Boden auf eine Tortenplatte legen , den Formrand darum schließen. Das Kirschkompott einfüllen , glatt streichen. 1 - 2 Std. kaltstellen.
Die Sahne steif schlagen, dabei Vanillezucker , Sahnesteif einrieseln lassen. Die Sahne mit einem Teigschaber gleichmäßig auf die Kirschen streichen. Den Eierlikör auf die Sahne träufeln , gleichmäßig verstreichen. Nach Belieben Mandelblättchen rösten , auf den Rand streuen.
Zutaten
| Fett für die Form | |
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Zucker |
| 75g | Zucker |
| 20g | Mehl |
| ½TL | Backpulver |
| 200g | Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlen |
| 1EL | Paniermehl |
| 2Gläser | Kirschen (à 720 ml) |
| 3Pck. | Tortenguss, roter |
| 2Becher | Sahne |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 3EL | Eierlikör |
| 25g | Mandelblättchen |
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