Vanille - Kirsch - Schnitten

Rezept für Vanille - Kirsch - Schnitten

Fett, 175 g Zucker , 1 Pck. Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , mit 10 EL Milch kurz unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen. Im heißen Ofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 1/2 Liter Saft abmessen. Saft , 20 g Zucker aufkochen. Die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, in den Saft rühren , aufkochen lassen. Die Kirschen zufügen. Ca. 10 EL Milch, 70 g Zucker , das Puddingpulver glatt rühren. Den Rest Milch zum Kochen bringen, angerührtes Puddingpulver einrühren , aufkochen.

Die Kirschen , den Pudding noch heiß in Streifen (längs oder quer) auf den Kuchen verteilen. Ca. 2 Std. kühl stellen. Die Mandelblättchen rösten.

Die Sahne mit dem restlichen Vanillezucker steif schlagen. Den Kuchen in Stücke schneiden , mit Mandeln , Sahne verzieren.

Zutaten

250g	Margarine, weiche
175g	Zucker
20g	Zucker
70g	Zucker
2Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
250g	Mehl
2TL, gehäuft	Backpulver
1Liter	Milch
2Gläser	Sauerkirschen (à 720 ml)
4EL	Speisestärke
2Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
30g	Mandelblättchen
200g	Sahne

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