Bran Muffins (südafrikanische Kleiemuffins)

Frühstücksmuffins mit Weizenkleie, ergibt 12 Stück

Zuerst die trockenen Zutaten (Mehl, Weizenkleie, Zucker, Salz, Backpulver) mischen, dann das Natronpulver in der Milch auflösen. Die Milch, das Ei, Butter , Zuckerrübensirup mit den trockenen Zutaten mischen.

In eine Muffinform füllen , bei 200°C im vorgeheizten Backofen mit Umluft 12 15 min. backen. Die Muffins schmecken am besten noch warm mit Butter oder Honig bestrichen.

Zutaten

1Becher	Mehl
1 ½Becher	Speisekleie (Weizenkleie)
¼Becher	Zucker, braun
1TL	Backpulver
½TL	Salz
1TL	Natron (Backnatron)
1EL	Zuckerrübensirup
1m.-großes	Ei(er)
1EL	Butter, sehr weich oder zerlassen
250ml	Milch

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