Kartoffelauflauf mit Möhren

Rezept für Kartoffelauflauf mit Möhren

Die Kartoffeln in kochendem Wasser 20 Minuten garen. Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden , etwa 10 Minuten in Salzwasser garen. Die Birnen abbrausen, vierteln, entkernen , in Spalten teilen.

Den Ofen auf 175°C vorheizen. Die Kartoffeln , Möhren abgießen. Die Kartoffeln pellen, in Spalten teilen , salzen. Mit Möhren, Birnen , gehackten Nüssen mischen.

100 g Gouda mit Joghurt, gemahlenen Nüssen , Eiern verrühren , mit Salz , Curry würzen. Abwechselnd mit der Gemüsemasse in eine gefettete Auflaufform schichten , zum Schluss mit dem übrigen Käse bestreuen.

Ca. 45 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren ggf. mit Petersilienzweigen garnieren.

Zutaten

750g	Kartoffeln
500g	Möhre(n)
4	Birne(n)
50g	Walnüsse, gehackt
150g	Käse (Gouda), gerieben
200g	Joghurt (Sahnejoghurt)
50g	Walnüsse, gemahlen
3	Ei(er)
1TL	Curry
	Salz
	Salzwasser
evtl.	Petersilie zum Garnieren
	Fett für die Form

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