HomeAnnas Schweinefilet in Brokkoli - Käsesauce
Rezept für Annas Schweinefilet in Brokkoli - Käsesauce
Einen Topf mit Salzwasser aufsetzen , die Brokkoliröschen in das kochende Wasser geben. Ca. 5 Minuten garen. Sie sollen noch relativ fest sein. Das Wasser abgießen, die Röschen etwas mit Muskat würzen , beiseitestellen.
In einer Pfanne ein wenig Fett auslassen , die Filets scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen, pfeffern , salzen , warmstellen.
In der Pfanne (im Bratfett der Filets) die Zwiebel glasig anschwitzen , den Knoblauch kurz mitschwitzen. Beides mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Den Weißwein etwas einkochen lassen , die Gemüsebrühe dazugeben. Nach , nach den Frischkäse in die Brühe geben , schmelzen lassen.
Wenn alles geschmolzen ist, den Brokkoli , die Schweinefilets in die Sauce geben , 2 - 3 min. leicht köcheln lassen. Als Beilagen eignen sich z. B. Baguette, grüner Salat mit Zucker , Zitronensaft.
Zutaten
| 500g | Schweinefilet |
| 1Pck. | Frischkäse, light |
| 1Pck. | Kräuterfrischkäse, light |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 500g | Brokkoli |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Muskat | |
| Fett zum Braten | |
| 1Schuss | Weißwein |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Salzwasser |
mehr...
Empfehlung
