HomeIndisches Kirchererbsen - Korma mit Kokos und Mandeln
kleiner Aufwand, große Wirkung: Korma mit Suchtfaktor, raffiniert gewürzt und preiswert
Die ganzen Mandel in eine Schüssel geben , mit kochendem Wasser übergießen. Zwiebeln, Knoblauch , Chilischoten fein hacken , in eine Schüssel geben. Den Ingwer schälen , reiben, mit den gemahlenen Mandeln in die Schüssel geben.
Das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen, Koriander, Zimt , Kreuzkümmel 1 - 2 Minuten anbraten, dann die Mischung aus der Schüssel dazugeben. Einige Minuten anbraten. Wenn die Zwiebeln braun sind, mit der Kokosmilch ablöschen. Die Kichererbsen gut abtropfen lassen , mit dem Garam Masala in den Topf geben. Den Deckel auf den Topf , etwa 25 - 30 Minuten köcheln lassen.
Zwischenzeitlich die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden, die Tomaten hacken , den Reis kochen. Die ganzen Mandeln häuten , dann in der Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
Nach etwa 25 Minuten die Kichererbsen mit braunem Zucker , Salz abschmecken. Die Tomaten unter die Kichererbsen mischen , kurz erhitzen lassen. Mit einer Gabel die gerösteten Mandeln unter den fertigen Reis ziehen.
Die Kichererbsen mit dem Reis servieren , mit Frühlingszwiebeln garnieren. Evtl. Naan dazu reichen , zusätzlich einige Korianderblätter über die Teller streuen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
