HomeWaffeln mit Lebkuchengeschmack
Rezept für Waffeln mit Lebkuchengeschmack
Die Butter kurz in der Mikrowelle schmelzen. Das Mehl mit dem Backpulver, Natron, Salz, Ingwer, Zimt, Nelken , Muskat mischen. Die Eier trennen , das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen. Die Butter mit dem Zucker verrühren, zuerst die Eigelbe , dann die Buttermilch mit unterrühren. Die Mehlmischung dazugeben , alles gut miteinander verrühren. Zum Schuss noch dem Eischnee unterheben.
Das Waffeleisen leicht buttern, falls notwendig , die Waffeln nach nach ausbacken.
Mit meinem großen Eisen bekomme ich 10 Stück heraus.
Die Waffeln auskühlen lassen, besonders lecker sind sie wenn man sie als Sandwich benutzt , dick Vanilleeis dazwischen macht. Aber auch mit Ahornsirup, nur Puderzucker oder was man eben gerne mag sind sie etwas sehr feines.
Zutaten
| 310g | Mehl |
| 1EL | Backpulver |
| ¾TL | Natron |
| ¼TL | Salz |
| 1EL | Ingwerpulver |
| ¾TL | Zimtpulver |
| ¼TL | Nelkenpulver |
| ¼TL | Muskat, gemahlen |
| 185g | Zucker, braun |
| 375ml | Buttermilch |
| 2große | Ei(er), getrennt |
| 90g | Butter, geschmolzen |
| Eis, (Vanilleeis) |
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