Pasta Asciutta

schnelle Variante der Bolognese

Das Hackfleisch in heißem Fett gut anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Fein gehackte Zwiebel oder Schalotte kurz mitbraten. Das Tomatenmark zugeben , anrösten.

Mit Wasser ablöschen. Gekörnte Brühe , Kräuter zugeben, umrühren , alles ca. 20 min. leise köcheln lassen.

Je nach gewünschter Menge an Fleischsoße die Wassermenge erhöhen , entsprechend nachwürzen. Dazu Spaghetti , gehobelten Parmesan oder Grana Padano servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch vom Rind
1	Zwiebel(n) oder Schalotte
1gr. Dose/n	Tomatenmark
	Thymian
	Oregano
	Brühe, gekörnte
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
350ml	Wasser

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