Spaghetti allamatriciana

Rezept für Spaghetti allamatriciana

Speck in einer großen Pfanne auslassen , anbraten, gepellte , in Würfel geschnittene Zwiebeln dazugeben, geschälte Tomaten (ggf. aus der Dose) zerdrücken , ebenfalls in die Pfanne geben, ggf. Chilischote klein schneiden, entkernen, dazugeben , alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Spaghetti in reichlich Salzwasser (20gr Salz/Liter Wasser) al dente kochen, abgießen, abtropfen lassen, mit in die Pfanne geben , vermengen - mit Petersilie bestreuen, servieren.

Zutaten

250g	Spaghetti (oder Tagliatelle, Penne etc.)
200g	Zwiebel(n)
100g	Speck oder durchwachsener, gewürfelt
2EL	Olivenöl
4	Tomate(n)
	Olivenöl, nach Geschmack
	Chilischote(n), nach Geschmack
	Pfeffer, schwarzer
	Salz
	Petersilie, gehackt

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