Augsburger mit Kartoffelpüree

ein sehr schnelles, sättigendes und schmackhaftes Gericht

Augsburger (od. Knacker) auspacken, jeweils in zwei Hälften schneiden, die Haut entfernen. Die halben Würste an der Oberseite 6-7x der Breite nach einschneiden. Etwas Mehl auf einen Teller geben, die Würste darin wälzen, überschüssiges Mehl abschütteln.

Pfanne mit etwas Butterschmalz (o.ä.) vorheizen (Stufe 6 von 10), die Würste einlegen. Die Würste werden nun insgesamt für ca. 10 Minuten unter ein- bis zweimaligem Wenden gebraten.

In der Zwischenzeit das Wasser für das Püree zum Kochen bringen, 2 Teelöffel Salz hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, Topf vom Herd nehmen, Milch dazu geben , Fertigpüree einrühren. Mit etwas Muskat , Butter verfeinern.

Goldbraune Würste gemeinsam mit dem Kartoffelpüree servieren!

Natürlich kann man dazu auch selbstgemachtes Püree servieren.

Zutaten

2	Würste, Augsburger (alternativ Knackwürste)
etwas	Mehl
etwas	Butterschmalz
1Pck.	Kartoffelpüreepulver (für 4 Portionen)
400ml	Wasser
350ml	Milch
2TL, gestr.	Salz
1Msp.	Muskat
2EL	Butter

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