HomeRosinenbrötchen
ergibt 15 Brötchen
Das Mehl mit der Trockenhefe mischen. Quark, Butter, Eier, Honig, Milch , eine Prise Salz hinzufügen , alles gut miteinander verkneten. Den Teig abgedeckt etwa eine St,e an einem warmen Ort gehen lassen. Danach die Rosinen hinzufügen , nochmal kräftig durchkneten. Etwa 15 Brötchen formen , auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech nochmal ca. 45 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eigelb mit etwas Milch verquirlen, die Brötchen damit bepinseln , mit etwas Hagelzucker bestreuen. Etwa 25 Minuten backen.
Die Brötchen schmecken zum Frühstück, mittags zum Kaffee oder zum Brunch. Sie lassen sich auch gut einfrieren.
Zutaten
| 500g | Mehl |
| 1Pck. | Trockenhefe |
| 250g | Magerquark |
| 150g | Butter, weiche |
| 2 | Ei(er) |
| 3EL | Honig |
| 5EL | Milch, lauwarme |
| 100g | Rosinen |
| etwas | Salz |
| etwas | Hagelzucker |
| Eigelb | |
| etwas | Milch |
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