Leberkäserollen mit Tomaten - Zucchini - Gemüse

schnell und einfach

Für das Gemüse die Tomaten halbieren, entkernen , würfelig schneiden. Die Zucchini der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen , in Scheiben schneiden. Das Gemüse in etwas Öl kurz anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen , in eine Auflaufform geben. Knoblauch , Rosmarin fein hacken, dazugeben , untermischen.

Die Leberkäsescheiben mit etwas Senf bestreichen, mit Schinken , Käse belegen , einrollen. Mit je drei Scheiben Speck umwickeln , auf das Gemüse in die Auflaufform legen.
Bei 180 Grad Ober- , Unterhitze ca. 15-20 Minuten braten lassen.

Mit Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree , Salat servieren.

Zutaten

4Scheiben	Leberkäse, 3 mm dick geschnitten
4Scheiben	Schinken
4Scheiben	Käse, z.B. Gouda
etwas	Senf, scharf
12Scheiben	Frühstücksspeck, dünn geschnitten
1	Zucchini
6	Tomate(n)
2Zehe/n	Knoblauch
1Zweig/e	Rosmarin
	Salz und Pfeffer
etwas	Öl

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