Nordhessischer Zwiebelkuchen

Rezept für Nordhessischer Zwiebelkuchen

Die Zwiebeln schälen , klein schneiden. Das Öl mit den geschnittenen Zwiebeln , dem Schinken in einen Topf geben , gut anschwitzen. Pfeffer, Paprika, Mehl, Kräuter , Schmand untermischen.

Das Blech mit Margarine einpinseln , den Brotteig darauf verteilen. Das Zwiebelgemisch auf den Brotteig auftragen. Danach das Ganze nach belieben mit Paniermehl bestreuen , für 40 min. bei 170°C im Ofen backen.

Den Brotteig sollte man beim Bäcker kaufen.

Zutaten

750g	Teig (Brotteig)
1kg	Zwiebel(n)
500g	Schinken, gewürfelt
1EL	Paprikapulver
½EL	Pfeffer
5EL	Mehl, gehäufte EL
2Becher	Schmand
100ml	Öl
1EL	Kräuter, getrocknet
n. B.	Paniermehl
	Margarine für das Blech

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