HomePutenbrustfilet mit Speck und Zwiebeln
Rezept für Putenbrustfilet mit Speck und Zwiebeln
Den Speck in heißem Öl anbraten, Zwiebeln , Knoblauch dazugeben , kurz mitbraten. Das Fleisch dazugeben , von allen Seiten anbraten, danach mit Essig , Sojasauce ablöschen, gleich die Brühe angießen , die restliche Zutaten dazugeben , bei schwacher Hitze zugedeckt 40 Minuten schmoren, dabei ab , zu umrühren.
Wenn die Sauce zum Schluss zu flüssig ist, noch 5 Minuten bei etwa stärkerer Hitze , ohne Deckel einkochen lassen, gelegentlich umrühren.
Mit Nudeln servieren , grünen Salat dazu reichen.
Achtung, nicht salzen! Speck, Brühe , Sojasauce sind salzig genug.
Zutaten
| 450g | Putenbrustfilet |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Balsamico, rot |
| 4EL | Sojasauce |
| 125g | Speck, in Würfeln |
| Ingwer, gemahlen | |
| Thymian, gerebelt | |
| 3kleine | Lorbeerblätter |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 100ml | Fleischbrühe |
mehr...
Empfehlung
