HomeErdbeer - Crunch - Torte
Kakaobiskuit gefüllt mit Frischkäsecreme und Erdbeeren garniert mit leckeren Schokoladen-Crossies
Die Cornflakes , die Mandelstifte in der Zwischenzeit leicht zerstoßen. Anschließend mit der geschmolzenen Schokolade vermengen , mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen von der Masse auf Backpapier setzen, fest werden lassen.
Inzwischen eine Springform mit Backpapier belegen.
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen, 50 g Zucker einrieseln lassen , wieder fest schlagen. Kalt stellen.
Die Eigelbe mit dem Wasser schaumig schlagen, dann den übrigen Zucker unter ständigem Weiterschlagen einrieseln lassen , schlagen, bis die Masse cremig ist.
Mehl , Kakao mischen, darüber sieben. Eischnee darauf geben , alles vorsichtig unterheben. In die vorbereitete Form füllen , im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 min backen.
In der Form auskühlen lassen.
Inzwischen Frischkäse mit einem Schneebesen glatt rühren, dann Schmand unterrühren , nach Geschmack mit Zucker o. Süßstoff süßen.
Die Sahne steif schlagen , darunter heben.
Den Biskuit nun mit einem scharfen Messer vorsichtig vom Formrand lösen, den Rand abnehmen , den Biskuit auf eine Tortenplatte stürzen, das Backpapier abziehen.
Zweimal quer durchschneiden.
Alle drei Böden mit der Frischkäsecreme bestreichen, den Deckel möglichst etwas dicker.
Auf die unteren beiden Böden dann die Erdbeerwürfel streuen, vorsichtig andrücken.
Die Torte nun zusammensetzen , die Oberflache der Creme auf dem Deckel mit Hilfe eines Löffelrückens nun etwas unregelmäßig eindrücken.
Mit einigen Erdbeeren , den Chococrossies garnieren.
Zutaten
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