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Rezept für Medaillontöpfchen
Das Fleisch in heißem Öl von jeder Seite braten, würzen. In einer Auflaufform verteilen. Die Zwiebeln im Bratfett anbraten. Die Tomaten kurz mitbraten, über den Filets verteilen.
Den Bratensatz mit 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen , die Brühe einrühren. Den Frischkäse zugeben, auflösen, würzen. Die Medaillons damit begießen.
Bei 225°C 8 - 10 min. backen. Das Basilikum in Streifen schneiden. Über das Fleisch streuen , mit dem Reis servieren.
Zutaten
| 200g | Reis (Langkornreis) |
| Wasser (Salzwasser) | |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Tomate(n) |
| 8Scheibe/n | Schweinefilet (Medaillons) |
| 2EL | Öl |
| 1TL | Gemüsebrühe, instant |
| 150g | Doppelrahmfrischkäse mit Kräutern |
| etwas | Basilikum |
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