HomePikanter spanischer Kuchen
herzhaft saftig ...
Das Mehl mit Backpulver, ca. 3/4 TL Salz, Thymian , Chilipulver mischen. Die Eier mit dem Quirl schaumig schlagen, erst dann Öl , Milch unterrühren. Mehl, Chorizo , Käse unterheben.
Den Teig in die Form füllen, glatt streichen , mit dem Rest Käse bestreuen. Den Kuchen bei 160°C (Umluft) in ca. 50 Min. goldbraun backen.
Die Abwandlung in einen Zwiebel-Speck-Kuchen ist ganz einfach, indem man einfach statt der Chorizo 180 g Speck verwendet, das Öl durch 30 g Butter ersetzt , 3 Zwiebeln grob würfelt. Zwiebeln , Speck werden angeschwitzt.
Zutaten
| 200g | Wurst (Chorizo) |
| 150g | Käse |
| 15 | Oliven, entsteint |
| 300g | Mehl |
| 2EL, gest. | Backpulver |
| Salz | |
| 1TL | Thymian |
| ¼TL | Chilipulver oder Cayennepfeffer |
| 4 | Ei(er) |
| 50g | Quark |
| 30ml | Öl |
| 100ml | Milch |
| Fett für die Form | |
| evtl. | Speck |
| evtl. | Butter |
| evtl. | Zwiebel(n) |
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