Bunter Kartoffelsalat

Rezept für Bunter Kartoffelsalat

Die Kartoffeln waschen, kochen, pellen , in Scheiben schneiden. Die Gemüsebrühe darübergießen , kurz durchmischen.

Die Äpfel entkernen , schälen, die Tomaten ebenfalls entkernen. Zusammen mit den Gewürzgurken , den Eiern in kleine Würfel schneiden , dazugeben. Die Petersilie fein hacken , dazugeben.

Die Salatcreme mit Meerrettich, Senf Essig , den Gewürzen mischen, darübergießen , einige St,en im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
2	Äpfel
3	Tomate(n)
4	Gewürzgurke(n)
4EL	Salatcreme
4EL	Gemüsebrühe
1TL	Meerrettich, gerieben
1TL, gehäuft	Senf, mittelscharfer
4EL	Essig (z. B. Estragonessig)
2	Ei(er), hart gekochte
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
n. B.	Zucker

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