Schneeflöckchen

Zergehen auf der Zunge, sehr schnell gemacht, ergibt ca. 45 Stück.

Die Butter mit dem Puderzucker , dem Vanillezucker , Salz schaumig rühren. Die Speisestärke mit dem Mehl mischen , sieben. Löffelweise zur Buttermischung geben , gut unterrühren.

Aus dem Teig Rollen formen , davon haselnussgroße Stücke abstechen. Diese in der Hand r, formen , auf ein ungefettetes Blech setzen. Sofort mit einer in Mehl getauchten , wieder abgeklopften Gabel einmal darauf drücken, so das die Kugeln etwas platt werden , ein schönes Muster bekommen.

Im auf 160°C vorgeheizten Backofen ca. 10-15 Minuten backen. Sie sollen sehr hell bleiben.

Noch warm vom Blech nehmen.

Anmerkung:
Man kann sie natürlich auch auf Backpapier setzen , backen.

Zutaten

250g	Butter
100g	Puderzucker
2Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
100g	Mehl
250g	Speisestärke (z.B. Mondamin, Gustin etc.)

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