Pizza Greek Style

Pizza mit Spinat und Feta

Zerbröckelte Hefe, 1 TL Zucker , das lauwarme Wasser mischen , 5 Minuten stehen lassen. Währenddessen die Sonnenblumenkerne ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anrösten. Diese dann mit Mehl, Salz , Olivenöl zu dem Hefe-Wasser-Gemisch geben , alles zu einem Teig kneten. 45 Minuten an einem warmen Ort (z. B. Backofen auf 30 Grad) gehen lassen. Den Teig nochmal durchkneten , dann in 2 gleich große Portionen teilen. Auf 2 gefetteten Backblechen ausrollen.

Die passierten Tomaten mit Tomatenmark, Pizzagewürz, Zucker , ½ TL Pfeffer mischen. Jeweils die Hälfte auf die Böden verteilen , mit Emmentaler bestreuen. Den Spinat dünsten , abtropfen lassen. Mit Salz, Pfeffer , Knoblauch abschmecken , auf den Pizzen verteilen. Den Feta in Stücke schneiden , die Pizzen damit belegen.

Bei 200 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen.

Zutaten

500g	Mehl
250ml	Wasser, lauwarmes
1Würfel	Hefe, frische
1TL	Zucker
1TL	Salz
6EL	Olivenöl
30g	Sonnenblumenkerne
500g	Tomate(n), passierte
2EL	Tomatenmark
1EL	Pizzagewürz
1TL	Zucker
100g	Käse, geriebener (Emmentaler)
500g	Spinat, frisch oder TK
	Salz und Pfeffer
2	Knoblauchzehe(n)
2Pck.	Feta-Käse

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