HomeFranzösicher Salat und Russische Eier
Silvester kann kommen!!!
In der Zwischenzeit das Mischgemüse mit den geschälten , in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln garen, bis alles weich ist. Anschließend abtropfen lassen , in eine Schüssel geben. Essig, Salz, Pfeffer , Knoblauch dazu geben , mischen.
Das Gemüse sollte ca. 1-2 St,en in diesem Sud stehen gelassen werden, damit es den Essig , die Gewürze aufnehmen kann.
Während das Gemüse durchzieht, die Eier halbieren, Dotter mit einem kleinen Löffel herausnehmen , in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer, Senf , etwas Mayonnaise zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Diese Masse in einen Spritzbeutel füllen , damit die halbierten Eier füllen. Etwas Paprikapulver darüber streuen.
Den Sud des Gemüses abgießen, einen geringen Teil in der Schüssel zurückbehalten, die restliche Mayonnaise mit dem Gemüse vermischen, falls notwendig mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Den Gemüsesalat auf eine Platte häufen, die halbierten Eier darauf setzen.
Zutaten
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