Eicholdinger Schnitzel

Schnitzel mit Faschiertem überbacken

Schnitzel salzen, pfeffern , in eine gefettete Auflaufform legen.
Das Faschierte mit ausgedrückter, zerkleinerter Semmel, Ei, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Majoran, Petersilie, ca. 1 TL Salz , Pfeffer gut vermischen , auf die Schnitzel streichen. Mit Parmesan , Butterflöckchen bestreuen , im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten bei 200°, Umluft 175°, braten.

Den Sauerrahm mit Milch , Mehl , etwas Salz gut verrühren bzw. in einem Shaker schütteln, über das Faschierte gießen , ca. 15 Minuten weiter braten, bis es schön gebräunt ist.
Das Gericht sieht zwar nicht so ansprechend aus, schmeckt aber sehr gut.

Dazu passen jede Art von Kartoffeln, Gemüse , Salat.

Zutaten

4	Schweineschnitzel, nicht zu dünn
250g	Hackfleisch (Faschiertes), vom Schwein oder gemischt
1	Semmeln, eingeweicht
1	Ei(er)
1TL	Majoran
1kleine	Zwiebel(n), fein gewürfelt
3	Knoblauchzehe(n), gehackt
etwas	Petersilie, gehackt
50g	Parmesan
50g	Butter, oder Margarine
	Salz und Pfeffer
1Becher	Sauerrahm
2EL	Milch
1EL	Mehl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net