Zitronenkuchen auf dem Blech

super einfach, gelingt immer!

Das Mehl mit dem Backpulver mischen , in eine Schüssel geben. Eier , Butter unterrühren. Alles mit dem Handrührgerät gut durcharbeiten. Dann Zucker , Vanillezucker dazugeben , nochmals alles richtig gut vermengen.

Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Ein Backblech gut einfetten , den Teig darauf verteilen. Das Backblech in den Ofen schieben (mittlere Schiene). Die Backzeit beträgt etwa 20 Minuten. Stäbchenprobe durchführen! Anschließend den Kuchen erkalten lassen.

Dann 200 g Puderzucker mit 4 EL Zitronensaft verrühren. Ist die Masse zu dickflüssig , zäh, noch ein wenig Zitronensaft dazugeben. Den Kuchen damit bestreichen , fest werden lassen. In kleine Stücke schneiden. Evtl. Schlagsahne dazu reichen.

Zutaten

350g	Butter oder Margarine
350g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
6	Ei(er)
350g	Mehl
3TL, gestr.	Backpulver
200g	Puderzucker
4EL	Zitronensaft
	Fett für das Blech

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